第38节 (第3/5页)

，食客们也没占上几文钱的便宜，但人们就是吃这套，后来慢慢地，三嫂小吃店每贴红纸告示都会围了一堆人，笑呵呵地挤进门去“享受优惠”。而小吃店的人们忙碌一天后夜里盘账，却往往发现特惠日进账不少反增。第一次盘账时，更是让梨花嫂与何秀枝目瞪口呆、震撼不已。

    ??桑榆想到了鸭血粉丝汤会受欢迎，却没想到如此受欢迎。每日里全力备料还是卖不到晚上就会售罄，而且这道小吃越来越受到三叶镇人们的喜爱，连不怎么逛早市的有钱人家，都开始派仆从婢女前来，用做了保温措施的食盒带回家去享用。

    ??更是有大户人家直接来询问，是否可以花银子从桑榆这里将菜单与做法买走，言明只是自家食用绝不外传。来人言语客气、态度诚恳、出价不低，梨花嫂听了都心动了，可最终还是被桑榆婉拒了。

    ??不过桑榆也怕得罪来人，最后想了个折中的法子，那户人家需要时，便传人说一声，桑榆多做出许多凝好的鸭血块儿来，卖给他们。

    ??这道菜最主要的一道工序就是如何凝结鸭血成块，其实只要往鸭血里加入少量水、倒一点白酒、撒一些盐，就能加速鸭血凝结。这点虽然简单，但在这里却是个盲点，只要抓在手里，别人就不容易仿制。

    ??陈二公子也非常喜欢吃这道鸭血粉丝汤，更爱吃那鸭丝卷饼，并且爱往里面放桑榆腌制的山蕨菜或者地瓜梗，一起卷了吃。

    ??他近来也不在前面店里待了，嫌客人太多吵闹。每日来了后，便去柜台里拿他专用的白瓷茶杯，在墙柜上拿下那大肚青白瓷瓶，满满倒上一杯补肾健体的药酒，端去后宅厅里等着。

    ??他一来无论被谁看见，都会传话到后厨，给他专做一份、共六张、加咸菜丝的鸭丝卷饼，再加一牒卤鸭胗、鸭心、鸭肝、鸭肠的杂拌菜，用麻辣香油与芫荽末儿、坚果碎儿、白芝麻一起拌了，就着小酒吃喝。最后酒喝完了后，再来一大碗鸭杂粉丝少、鸭血多、汤汁酸浓的鸭血汤，一边溜溜缝儿一边当解酒汤喝。走时还要原样打包起一份儿，好不惬意。桑榆有时见他吃得过勤，便不肯给他打包，只说让他回去多吃些别的菜蔬，他也不恼。

    ??倒也亏得他，竟意外带动的桑榆店里的药酒卖得快了好些。而喝了一阵子觉得挺有效果的老客，还会直接从店里几瓷罐的预定，倒叫桑榆发了一把意外之财。

    ??让桑榆意外的是，这里也过腊八。只不过习俗不一样，这里是吃杂粮蒸糕，腌腊八蒜。

    ??传说，从先秦时期起，腊月最重大的节日就是十二月初八，这天被称作“腊日”、“腊八节”。人们在这一天，会用各种米、栗、枣、果仁等蒸杂粮糕，用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。

    ??据说佛教释迦牟尼的成道之日也是十二月初八，因此这也是一个很著名的“佛成道节”，很多寺院都会在腊月初八到来之前，特意遣派僧众手持钵盂、下山化缘，将收集来的杂粮蒸成佛糕。在腊八日这天作浴佛会，有高僧诵经赐福，赠送佛糕给善男信女，传说吃了之后就会得到佛祖的保佑。而朝廷也会在这个节日里向寺院发放米果，供僧侣使用与食用。

    ??在民间，腊八糕不仅用来祭祀，还用来送礼，亲朋好友之间都会互赠腊八糕作为节礼，中午之前就要送出，剩下的自家祭祀与食用，还可送给穷苦百姓，这是积福。腊八糕在这些用途之外，如还有剩余，则寓意更为吉祥，是物阜年丰、年年有余之兆。因此，有条件的人家都会多做一些。

    ??初八这天，桑榆伴随杂粮蒸糕，推出腊八粥，与卤蛋、鸭杂一起搭着卖，赠烤红薯、赠咸菜，卖得十分火爆。但三嫂小吃店只开门半日便打烊了，桑榆与梨花嫂一起，带着剩下的腊八糕与腊八粥，去了官府设置的冬置所施粥积福。

    ??这冬置所是各个朝廷为了偏远寒苦地区的贫苦百姓所设，顾名思义，就是冬日里的安置所。当天气严寒之时，那些无家可归之人可以在这里住宿过冬，朝廷施粥发炭，以免有冻死饿死人命之事发生；而一些家徒四壁、无米下炊的人家，也可到官府备案，按月到这里领取一定的救济粮炭。

    ??桑榆的小吃铺开到现在一直红红火火的，虽然小有麻烦却都顺遂度过，因此一直心存感恩，如今赶上节日，便想着做些好事，回报一下。有句老话说“为富切忌不仁”，桑榆虽然还没富起来，但今年可谓“财运当头”，收入着实不算少，适当散下财，也是免除祸灾的平衡之道。

    ??布施了腊八粥与腊月糕，桑榆等人又在冬置所做了半后晌的义工，帮着清扫积雪、打扫卫生、缝补浆洗。等告辞回来的时候，已是华灯初上时分了。

    ??一行人说说笑笑回到早市街上来，还没到店门口，就看到店门前停了一辆十分华丽精致的马车。这辆马车十分的扎眼，因为它除了装饰华美之外，最大的特点就是很大，桑榆从没见过如此巨大的马车，虽然比不上现代的房车那样能满足居家各种用途，但是两三个人用来睡觉是绝无问题的。

    ??小草儿扯扯梨花嫂的袖子道