第924节 (第2/2页)

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    ??“大过年的，你有时间做花卷，还不如包些饺子。”叶知书刚才忙着把各种肉食，装在盘子里，此时见女儿在准备花卷，埋怨了一句。

    ??就算她什么都不懂，也知道京城人吃年夜饭，必须有饺子。

    ??女儿倒好，反而做了花卷。

    ??“对哦。”叶纤红愣了一下。“那我不做花卷了，揉好的面粉，全部包饺子好了。”

    ??她突然发现自己好像变傻了，只想着一会儿胡爸胡妈边夹葱爆羊肉，边吃花卷的情景，居然忘了饺子才是他们最喜欢的美食。

    ??好在面粉醒好后，同样可以包饺子，所以不算浪费。

    ??三斤面粉，大约可以包二三百只饺子了，吃一顿应该够了。

    ??于是开始寻找饺子馅的材料。

    ??最后找到韭菜、大白菜、马蹄、猪肉、鲜虾等材料，于是决定包几种口味。

    ??叶知书一见，帮她一起把材料洗干净，切丁后放进碗里。

    ??又剥了一斤多虾仁，切成丁同样装碗里，加入姜蒜和葱以及调料腌制。

    ??叶纤红则开始动手剁肉馅。

    ??做饺子对她来说一点也不难，所以很快就准备好了。

    ??把肉馅和配料搅拌均匀，放进冰箱里。

    ??这样做的好处是，饺子馅的汁水冻成一团后，可以包进饺子里，吃的时候有点像灌汤饺子，味道更加鲜美。

    ??等到面团发酵后大了一倍，叶纤红把面粉揉成长条状，切成一团团，搓圆后擀成薄片，把馅料拿出来，准备包饺子。

    ??叶知书洗了手，也过来帮忙。

    ??胡妈妈不擅长做菜，所以没进来帮忙，今天已经是大年三十，亲家肯定要做一桌菜，反正越剧也看不懂，就走进厨房，看有没有要帮忙的。

    ??见母女俩悄悄在包饺子，顿时不好意思起来。

    ??“就照你们这边的风俗来就行，没必要专门为我们做这个。”嘴里这样说，心里却很高兴，连忙洗手一起包饺子。

    ??在南方过年，其它还好，就是吃不到饺子有些遗憾。

    ??毕竟老家的风俗就这样，春节不吃饺子不算过年。

    ??没想到小红想得这么周到，准备了一个惊喜。

    ??“没事，很方便的。”叶纤红回答道。

    ??跟胡向阳结婚后，她已经是胡家人，照顾一下他们的习惯，也是应该的。

    ??三个人动手，速度就快了，不到一个小时，就全部包好了。

    ??看时间已经四点半，于是开始动手炒菜。

    ??先是煎鱼，接着是红烧黄鳝和沧炒河蟹，再来一份油爆河虾，最后是炒京酱肉丝和葱爆羊肉，菜就完成大半了。

    ??叶知书把厨房交给女儿，自己到外面开始准备桌子。

    ??年三十要请祖宗，香烛和水果烟酒都要准备好。

    ??外面的锣鼓声终于停了下来，大年三十的下午场提前结束了。

    ??毕竟那些戏班子的演员，也要回家吃年夜饭，这时候也该回去了。

    ??谢群几人等戏一结束，连忙告辞回去。

    ??叶纤红也没有挽留。

    ??把剩下的菜做好，端出来放在桌上，叶知书也把准备工作做好了，于是点香开始请祖宗。

    ??接下来的步骤跟往年一样，烧经纸，放鞭炮，拜祖宗。

    ??这样差不多用了半个多小时，才把香拿下来，丢进纸灰里，吹了蜡烛，算是完成了年前最后一个仪式。

    ??叶纤红进了厨房，开始煮饺子。

    ??“把桌上收拾一下，准备吃饭了。”叶知书叫了一声，让安安和郑建国把请祖宗用过的酒碗和筷子拿走，换上其它新的碗筷。

    ??大家团团圆圆坐下来，开始拿筷子吃菜。

    ??叶纤红找了个特大的盆子，把煮熟的饺子装起来，端出来放在桌子上。

    ??饺子包得有点多，晚上又这么多菜，肯定吃不完。

    ??所以只煮了三分之一，剩下的准备冷冻起来，明天煮来吃。

    ??“没想到你还准备了饺子，太好了。”胡向阳拿起筷子夹了一个，开心地叫道。

    ??某些习惯一旦养成，就很难改掉，过年不吃饺子，总感觉少了什么。

    ??叶纤红嫁给自己后，开始考虑自己的口味了，不但包了饺子，还做了葱爆羊肉和京酱肉丝，真贤惠。

    ??“喜欢就多吃一点。”见胡向阳这么高兴，叶纤红也很得意。

    ??又把转盘往姐姐姐夫那边转过去，方便他们夹来吃。